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Sebbene non sia un video recente, ci piace riguardarlo poiché è un pezzo del vissuto di Aurora Mazzucchelli e rappresenta la casa dell’alimento.

Il pensiero di questo video spaziava verso lo Chef stesso osservando il risveglio dello Chef e la cucina cercando dove fosse il limite e dove fosse la verità.

Fare il mestiere di chef con cura e personalità implica un’unione con il proprio lavoro. È stato mostrato un momento intimo come quello del risveglio e la gioia della persona dello chef che va oltre le pareti della propria abitazione arrivando fino al ristorante.

E proprio da qui nasce il Maccherone al torchio (che ricorda un boccone di mare) e il Raviolo di Parmigiano (che rappresenta la casa ma anche il casello del Parmigiano stesso) e la Lumaca nel prato (che rappresenta una lumaca che vive nel suo habitat).